Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır
Malzemeler : 100 gr. tereyağı, yarım su bardağı tel şehriye, 2 su bardağı bulgur, 3 su
bardağı et suyu ya da su, 2 tatlı kaşığı tuz.
Yapılışı : Tencerede erittiğiniz yağa şehriyeyi ilave ediniz. Devamlı karıştırarak şehriye pembeleşinceye kadar kavurunuz. Bulguru ekleyip 1 dakika daha
karıştırarak kavurunuz. Sıcak et suyunu ya da suyu ve
tuzu ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatınız.
Önce orta sonra hafif ateşte pişiriniz. Suyunu çekip
göz göz olunca ocağı kapatınız. Tencerenin kapağını
açıp temiz bir peçete örttükten sonra tencerenin
kapağını kapatarak 20 dakika demlendiriniz.